Earl Casty vous propose la vente directe producteur d’asperges bio sur son exploitation à Arengosse (près de Mont-de-Marsan) dans les Landes (40).
Située dans les Landes (40) à quelques kilomètres de Mont-de-Marsan, dans des sols sableux, notre exploitation offre un bon terroir pour la culture des légumes bio.
L’asperge blanche biologique est depuis quelques années notre produit phare de tous les légumes conduits en agriculture biologique et en vente directe sur notre exploitation et nous proposons également depuis 2016 des asperges vertes biologiques.
Comment cultive-t-on l’asperge blanche biologique sur notre exploitation ?
L’asperge bio est de la famille des liliacées. C’est une plante vivace avec des mécanismes physiologiques particuliers qui interviennent dans la constitution de réserves dans le système souterrain. (Griffe et plateau)
La durée de vie d’une plantation d’asperges blanches biologique varie entre 8 et 15 ans. Après avoir épandu le compost les griffes sont plantées à la machine à 2,70 m entre rangs, entre 15 et 20 cm de profondeur en double rang. Les plantations se font au printemps. Il faut attendre la troisième année après la plantation pour pouvoir faire une récolte entière.
Pendant ces années, de même pour les aspergeraies en production, de juin à septembre l’asperge fabrique du feuillage en puisant sur les réserves des racines et du plateau.
De juillet à novembre, les réserves fabriquées par le feuillage migrent dans le système racinaire (racines, griffes, plateau).
De novembre à mars, après le broyage des feuilles, la plante est en repos végétatif.
À la fin décembre, début janvier, les buttes sont travaillées et préparées et le buttage est réalisé avec une machine spéciale.
On apporte 30 cm de terre sur le sillon afin que l’asperge pousse de plus de 24 cm et reste blanche. Ces buttes sont recouvertes de films noirs (ceci pour éviter l’enherbement) et de films transparents thermiques pour la précocité.
Au printemps, avec l’élévation de la température, la plante se réveille et émet des turions ou asperges que l’on consomme. 60 % de ces asperges sont récoltées tandis que les 40 % restants serviront au feuillage après récolte et le cycle reprend. La récolte des asperges biologiques s’effectue en général de mi-mars au 20-25 mai.
Garantie sanitaire, qualité, fraicheur, saveur de l’asperge biologique
L’asperge conduite en agriculture biologique qui pousse dans le sol n’est en contact avec aucun produit chimique.
Le choix très étudié des variétés en agriculture biologique, de la fertilisation organique avec des produits certifiés en agriculture biologique et de l’irrigation au goutte à goutte permettent d’offrir un légume biologique sain et de qualité
La fraicheur de nos asperges produites en bio localement fait ressortir la saveur du terroir.
Les bienfaits de l’asperge biologique
C’est « un légume santé » qui a différents effets sur l’organisme.
Les saveurs de ce produit bio
- L’asperge blanche bio qui ne voit jamais la lumière est douce en goût et moelleuse.
- L’asperge violette bio dont la pointe seule a vu la lumière est tendre et fruitée.
Période de vente de nos asperges bio
Nous vous accueillons pendant la saison des asperges, de mi février à mi mai 2020. À cette occasion, notre exploitation vous ouvrira ses portes :
Du lundi au samedi de 14 h à 17 h
Il est recommandé de passer commande 48 h à l’avance.
Types d’asperges bio proposés à la vente
Nous vous proposons différentes déclinaisons d’asperges, valables aussi bien pour les asperges blanches que pour les asperges vertes :
- Griffes d'asperge : récolte de février à mars pour une plantation dans vos jardins de février à fin mars (première récolte le printemps de l'année suivante). Acclimatée aux températures du sud-ouest.
- Asperges catégorie 1 :
- Calibre normal (16.22)
- Calibre gros (22.32)
- Pointes d’asperges
- Asperges catégorie 2 :
- Asperges fleuries
- Asperges creuses
- Asperges tordues
- Asperges pointes catégorie 2
- Etc.
- Asperges pour omelette et gratin
Pour connaitre les prix et les conditionnements, cliquez ici
